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嚴(yán)煒，博士，研究員，云南省省級(jí)人才，保山市中青年學(xué)術(shù)和技術(shù)帶頭人，現(xiàn)任云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶亞熱帶經(jīng)濟(jì)作物研究所黨委副書(shū)記、所長(zhǎng)、咖啡研究所所長(zhǎng)，同時(shí)擔(dān)任農(nóng)業(yè)農(nóng)村部保山野外綜合科學(xué)觀測(cè)研究站站長(zhǎng)、中國(guó)熱帶作物學(xué)會(huì)常務(wù)理事、云南省咖啡重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室骨干成員。曾獲中國(guó)科協(xié)科技志愿服務(wù)先進(jìn)典型、云南熱帶作物青年科技獎(jiǎng)、保山市青年五四獎(jiǎng)?wù)碌葮s譽(yù)。

嚴(yán)煒長(zhǎng)期從事咖啡、牧草栽培育種研究，先后主持國(guó)家基金、云南省重大科技專項(xiàng)等項(xiàng)目10余項(xiàng)，主持和參與審（認(rèn)）定品種10個(gè)（其中國(guó)審品種2個(gè)），獲授權(quán)專利19項(xiàng)（含發(fā)明專利5項(xiàng)），制定地方標(biāo)準(zhǔn)14項(xiàng)，出版專著15部，發(fā)表論文60余篇（含SCI論文6篇），3項(xiàng)技術(shù)入選云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳主推技術(shù)。近年來(lái)，獲云南省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)2項(xiàng)，中國(guó)熱帶作物學(xué)會(huì)優(yōu)秀科技成果獎(jiǎng)4項(xiàng)。

嚴(yán)煒

“把我所學(xué)的東西真正用到地里，讓好品種能種出好收益，用科技幫土地增值、幫農(nóng)民增收。這個(gè)想法雖然簡(jiǎn)單，卻一直指引著我走到今天?！?/p>

——嚴(yán) 煒

云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶亞熱帶經(jīng)濟(jì)作物研究所黨委副書(shū)記、所長(zhǎng)、咖啡研究所所長(zhǎng)嚴(yán)煒，長(zhǎng)期致力于熱帶亞熱帶經(jīng)濟(jì)作物的研究與推廣工作，尤其在咖啡產(chǎn)業(yè)方面具有顯著影響力。

此外，嚴(yán)煒還負(fù)責(zé)云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院怒江分院的工作，該分院自2023年成立以來(lái)，致力于怒江州精品咖啡產(chǎn)業(yè)的科技支撐，包括建設(shè)萬(wàn)畝咖啡基地、共建中國(guó)精品咖啡創(chuàng)新中心等。?

每天清晨上班前來(lái)一杯醇香的咖啡，已經(jīng)成為當(dāng)下不少人的生活習(xí)慣?？Х扰c茶葉、可可并稱為世界三大飲料，是重要的熱帶經(jīng)濟(jì)作物。中國(guó)于19世紀(jì)末期引入咖啡種植，種植區(qū)域遍及云南、海南、廣東、廣西等省區(qū)。目前，云南咖啡產(chǎn)業(yè)處于全國(guó)領(lǐng)先地位，種植面積和產(chǎn)量占全國(guó)98%以上?，正向精品化、深加工和品牌化轉(zhuǎn)型。?習(xí)近平總書(shū)記在云南考察時(shí)指出：“云南咖啡，還是代表著中國(guó)的”，這一肯定為云南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了強(qiáng)大動(dòng)力。

在云南的土地上，一群執(zhí)著于品質(zhì)與夢(mèng)想的奮斗者，正將深山中的咖啡豆打造成閃耀世界的名片，嚴(yán)煒就是其中的一員。

2025年12月4日-5日，中國(guó)國(guó)際熱作產(chǎn)業(yè)大會(huì)在海口召開(kāi)，云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶亞熱帶經(jīng)濟(jì)作物研究所所長(zhǎng)嚴(yán)煒在大會(huì)咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展分論壇上作了題為《云南咖啡發(fā)展現(xiàn)狀與未來(lái)趨勢(shì)》的專題報(bào)告，回顧了云南咖啡百年種植歷程，分析了當(dāng)前產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與挑戰(zhàn)，并展望了未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)。?

嚴(yán)煒在2025年中國(guó)國(guó)際熱作產(chǎn)業(yè)大會(huì)咖啡分論壇上

作專題報(bào)告

嚴(yán)煒的工作聚焦于咖啡種質(zhì)資源創(chuàng)新、綠色種植技術(shù)推廣及產(chǎn)業(yè)鏈整合，旨在助力云南咖啡從原料供應(yīng)向價(jià)值鏈高端躍升。?

農(nóng)業(yè)不怕苦和累，怕的是對(duì)土地沒(méi)感情

嚴(yán)煒在福建省福州市長(zhǎng)大，在海南上大學(xué)本科和碩士，專業(yè)是熱帶作物的栽培和耕作學(xué)研究。研究生階段，嚴(yán)煒師從中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院的劉國(guó)道老師，劉老師對(duì)嚴(yán)煒說(shuō)，“農(nóng)業(yè)不怕苦和累，怕的是對(duì)這個(gè)土地沒(méi)有感情?！?/p>

保山潞江壩，地處云南怒江大峽谷，屬于亞熱帶干熱河谷氣候，這里光照充足，熱量豐富，為咖啡生長(zhǎng)提供了理想的環(huán)境。?2010年7月，碩士畢業(yè)的嚴(yán)煒千里迢迢從海南來(lái)到了保山的潞江壩，走進(jìn)了怒江邊的云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶亞熱帶經(jīng)濟(jì)作物研究所（后簡(jiǎn)稱“熱經(jīng)所”）。當(dāng)時(shí)進(jìn)潞江壩是一條彈石路，嚴(yán)煒和其他畢業(yè)生一共10個(gè)人是坐中巴車(chē)“彈”進(jìn)來(lái)的。

說(shuō)起當(dāng)初自己從海南到云南的選擇，嚴(yán)煒有些不好意思，“一個(gè)是因?yàn)槲业膼?ài)人是云南人，這算是一份‘愛(ài)的奔赴’吧。另外是專業(yè)上的考量——云南是熱帶作物種質(zhì)資源的寶庫(kù)，簡(jiǎn)直就是我們搞熱帶農(nóng)業(yè)科研的‘寶地’?！?/p>

嚴(yán)煒在昔日熱經(jīng)所辦公的小院里

如今，發(fā)展勢(shì)頭很足的熱經(jīng)所已經(jīng)從潞江壩搬到了保山市，曾經(jīng)的青磚房、被繁茂樹(shù)木籠罩的幽靜小院，成了一家可以喝咖啡的眾創(chuàng)空間。走在昔日的辦公室走廊上，嚴(yán)煒還清晰地記得在這里工作生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。

夏天，潞江壩很熱，大家下地做實(shí)驗(yàn)都是5、6點(diǎn)起床，7點(diǎn)鐘到地里。江邊的試驗(yàn)地上霧氣蒙蒙，5米之外彼此看不見(jiàn)人。12點(diǎn)，他們熱得不得不結(jié)束手上的工作，從下午4點(diǎn)多又一直工作到晚上。因?yàn)樯顥l件艱苦，和嚴(yán)煒一起來(lái)的10個(gè)人不到一年就走了5個(gè)，剩下的5個(gè)人一直堅(jiān)守在這片土地上。

嚴(yán)煒(右二)在指導(dǎo)飼草種植

很多人在地里曬了一天，晚上回到家就不太想動(dòng)了。嚴(yán)煒有自己的思考，他認(rèn)識(shí)到自己在育種理論和研究方法上的不足，于是他白天在江邊地里測(cè)數(shù)據(jù)，晚上回來(lái)學(xué)習(xí)，在墻上貼滿了學(xué)習(xí)的小紙條……這樣堅(jiān)持了一年又一年，嚴(yán)煒于2013年9月獲得海南大學(xué)博士研究生錄取通知書(shū)，成為了熱經(jīng)所自主培養(yǎng)的第一位博士。?

助力云南咖啡產(chǎn)業(yè)從“0”到“1”

1952年冬天，熱經(jīng)所前身——云南省農(nóng)林廳農(nóng)業(yè)試驗(yàn)場(chǎng)芒市分場(chǎng)第一任場(chǎng)長(zhǎng)張意和科技人員馬錫晉在德宏潞西（今芒市）發(fā)現(xiàn)小?？Х荣Y源后，將種子帶回并遷至潞江壩進(jìn)行試種，開(kāi)啟了中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)化研究的先河。1956年，引種獲得成功，至1960年保山咖啡種植面積近萬(wàn)畝，引發(fā)了全省第一次咖啡產(chǎn)業(yè)熱潮。?

上世紀(jì)五、六十年代，潞江壩開(kāi)始廣泛種植咖啡

熱經(jīng)所作為全國(guó)最早研究咖啡的單位，自1952年將咖啡引入保山市潞江壩以來(lái)，70多年來(lái)，已建立起覆蓋咖啡新品種選育、標(biāo)準(zhǔn)化栽培、加工技術(shù)、品質(zhì)評(píng)價(jià)、品牌建設(shè)等全產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)的完整研發(fā)體系。

嚴(yán)煒和團(tuán)隊(duì)成員在實(shí)驗(yàn)室

目前，熱經(jīng)所已對(duì)外發(fā)布自主選育的咖啡新品種5個(gè)，另外22個(gè)新品種已在生產(chǎn)試驗(yàn)階段，其中“云咖2號(hào)”杯測(cè)分?jǐn)?shù)高達(dá)86.75分，創(chuàng)下國(guó)產(chǎn)咖啡最高分，成功躋身全球精品咖啡行列。

熱經(jīng)所自主選育的咖啡新品種在各類(lèi)生豆大賽中

屢獲殊榮

如何助力云南的咖啡產(chǎn)業(yè)從0到1，又從1到100？

嚴(yán)煒介紹，首先是“從0到1”的源頭創(chuàng)新，他們選育了杯測(cè)分?jǐn)?shù)超過(guò)85分的國(guó)內(nèi)第一個(gè)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)品種。目前收集保存了600多份咖啡種質(zhì)資源，建立了一座咖啡的“基因?qū)殠?kù)”。在這里，他們培育適合云南本土的新品種，比如“云咖1號(hào)”“云咖2號(hào)”，它們不僅抗病性強(qiáng)，更重要的是杯測(cè)品質(zhì)非常好，達(dá)到了86分以上，讓云南咖啡有了“中國(guó)芯”。

熱經(jīng)所研發(fā)的咖啡新品種實(shí)現(xiàn)了市場(chǎng)化開(kāi)發(fā)

“‘云咖1號(hào)’歷經(jīng)21年7代選育，是團(tuán)隊(duì)的心血。它的成功，在于真正打通了‘從實(shí)驗(yàn)室到市場(chǎng)’的全鏈條，我們通過(guò)品種權(quán)轉(zhuǎn)讓，與企業(yè)合作推動(dòng)規(guī)?；N植和市場(chǎng)化開(kāi)發(fā)，使其成為真正為產(chǎn)業(yè)服務(wù)的商品化品種。它實(shí)現(xiàn)了我們科技助農(nóng)的初心——直接提升了咖啡鮮果收購(gòu)價(jià)，成為農(nóng)民增收的‘硬通貨’?！眹?yán)煒說(shuō)。

熱經(jīng)所收集保存了600多份咖啡種質(zhì)資源

其次是“從1到100”的技術(shù)攻關(guān)，在一批自主研發(fā)集成的高效綠色生產(chǎn)技術(shù)的廣泛應(yīng)用下，我省咖啡畝產(chǎn)量破百（公斤）。熱經(jīng)所研發(fā)了“咖啡 芒果 牧草”“咖啡 堅(jiān)果 牧草”“香蕉 咖啡 牧草”等喬灌草生態(tài)種植模式，讓土地產(chǎn)出效益提升85%以上；研發(fā)應(yīng)用咖啡等高線開(kāi)槽、群落栽培、病蟲(chóng)害綠色綜合防控等多項(xiàng)技術(shù)，他們的示范區(qū)，咖啡平均產(chǎn)量達(dá)139.06千克/畝，為全球的2.38倍，栽培技術(shù)處于國(guó)際領(lǐng)先水平。

熱經(jīng)所優(yōu)質(zhì)飼草種質(zhì)資源圃

“我們培育良種、研發(fā)技術(shù)，最終就是要讓云南咖農(nóng)‘種得好、賣(mài)得好’。尤其在云南25個(gè)邊境縣中，有23個(gè)都種咖啡，這不僅是產(chǎn)業(yè)，更是邊疆振興、民族團(tuán)結(jié)的重要支撐。

其次，是讓消費(fèi)者的體驗(yàn)更實(shí)在。我們從種子到杯子全程把控品質(zhì)，讓每一杯云南咖啡都成為安全好喝、風(fēng)味穩(wěn)定的享受。

最重要的是，讓未來(lái)的發(fā)展更實(shí)在。我們推廣‘喬-灌-草’生態(tài)種植模式，減少化肥農(nóng)藥，保護(hù)生物多樣性。每一杯云南咖啡，都在踐行‘綠水青山就是金山銀山’的理念?！眹?yán)煒激情滿滿地說(shuō)。

嚴(yán)煒及其團(tuán)隊(duì)成員在隆陽(yáng)區(qū)的一個(gè)有機(jī)咖啡種植基地

在上海建一個(gè)“咖啡小院”

上海是全球咖啡店最多的城市之一，咖啡文化高度繁榮。2024年底，嚴(yán)煒赴上海掛職，任期一年，擔(dān)任上海市浦東新區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)副主任。在掛職期間，嚴(yán)煒?lè)e極參與兩地農(nóng)業(yè)科技交流與合作。他促成熱經(jīng)所首個(gè)上?？Х刃≡郝涞仄謻|新區(qū)萬(wàn)祥鎮(zhèn)，加強(qiáng)了云南與上海在咖啡科研與產(chǎn)業(yè)化方面的合作。

嚴(yán)煒希望云南好的咖啡品種能在上海進(jìn)行展示，在浦東新區(qū)的支持下，他們?cè)谌f(wàn)祥鎮(zhèn)找到了一個(gè)農(nóng)文旅空間， ?嚴(yán)煒和團(tuán)隊(duì)把云南的10個(gè)精品咖啡品種，包括云咖1號(hào)、3號(hào)等種到了上海。

“我們不是為種而種，而是為了促進(jìn)三產(chǎn)，帶動(dòng)消費(fèi)，讓市民看到咖啡樹(shù)長(zhǎng)什么樣?！睙峤?jīng)所咖啡小院將借助成熟模式，構(gòu)建“產(chǎn)學(xué)研用”一體化的人才培養(yǎng)機(jī)制，探索科技、教育、人才協(xié)同發(fā)展的新路徑。

熱經(jīng)所與上海合作的咖啡種植基地和咖啡小院

嚴(yán)煒介紹，在推廣種植方面，云咖系列品種已在保山、普洱、臨滄等主要產(chǎn)區(qū)推廣了5000余畝。這些品種不僅品質(zhì)優(yōu)異，而且適應(yīng)性更強(qiáng)，產(chǎn)量更高。

“我們的科研成果帶給人們的是更優(yōu)質(zhì)的咖啡產(chǎn)品、更豐厚的種植收益、更強(qiáng)大的產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力和更響亮的云南咖啡品牌。未來(lái)，我們將持續(xù)深化咖啡產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與成果推廣，讓云南咖啡香飄世界，讓咖農(nóng)的生活越來(lái)越美好！”對(duì)于未來(lái)，嚴(yán)煒充滿信心。