麗江林草科技創(chuàng)新之無刺竹葉花椒“華麗”：從全株是“刺”到“無刺”的蛻變

 

從渾身長滿刺的枝條上將小小花椒粒摘下來實(shí)屬不易，一個(gè)不小心扎到手，又麻又疼，堪稱“針尖上找錢”。

麗江的夏秋季，是調(diào)料之王花椒的采摘期。看著枝頭上碩果累累，林業(yè)科技工作者彭吉光感慨，“又是個(gè)豐收年！”

今年不僅是林下經(jīng)濟(jì)作物花椒的產(chǎn)量、質(zhì)量提升的一年，還是林草科技工作者十年磨一劍的科研成果產(chǎn)出的一年，由麗江市林業(yè)科學(xué)研究所牽頭完成的科研項(xiàng)目，榮獲云南省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)。

獲獎(jiǎng)背后的花椒，又有怎樣的故事？

8月22日，云南省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)大會(huì)舉行。當(dāng)天表彰大會(huì)會(huì)議以視頻形式開到州（市）。作為獲獎(jiǎng)?wù)叽?、市林業(yè)科學(xué)研究所專業(yè)技術(shù)人員王洪艷參加了獎(jiǎng)勵(lì)大會(huì)。

大會(huì)表彰了2024年度云南省科學(xué)技術(shù)杰出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)、省國際科學(xué)技術(shù)合作獎(jiǎng)，共評(píng)選178項(xiàng)云南省自然科學(xué)獎(jiǎng)、技術(shù)發(fā)明獎(jiǎng)和科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)。其中，麗江市林業(yè)科學(xué)研究所牽頭實(shí)施的《花椒良種選育及優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用》科研項(xiàng)目榮獲云南省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)。

作為云南花椒主產(chǎn)區(qū)， 麗江立體氣候特征顯著，紅花椒與青花椒均有廣泛種植。截至2024年，麗江花椒種植面積穩(wěn)定在91.79 萬畝，年產(chǎn)量2.35萬噸。

花椒樹刺多、難采摘一直是制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的難題，針對這一難題，2006開始，麗江市林業(yè)科學(xué)研究所聯(lián)合華坪縣林草局，深入開展無刺良種培育。經(jīng)過近10年努力，培育出了國家首個(gè)無刺竹葉花椒新品種“華麗”。同時(shí)，項(xiàng)目組創(chuàng)建的涵蓋矮化密植、重度石漠化地區(qū)豐產(chǎn)栽培、老樹更新復(fù)壯、病蟲害防治、高海拔地區(qū)紅花椒特色間作、采摘烘干等技術(shù)，有效攻克了花椒種植戶的栽培管理技術(shù)難題，成為推動(dòng)麗江鄉(xiāng)村振興、林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展的科技力量。

石漠化嚴(yán)重區(qū)域的花椒樹

獲獎(jiǎng)背后是市林業(yè)科學(xué)研究所科技人員辛苦付出的最好印證。說起獲獎(jiǎng)感受，麗江市林業(yè)科學(xué)研究所所長李慶華表示很受鼓舞，“給老百姓帶去產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)用技術(shù)，能提高他們的種植積極性和產(chǎn)業(yè)發(fā)展信心，也為鄉(xiāng)村振興提供了智力支持。”

適逢采摘季，如果你有幸深入采摘現(xiàn)場，會(huì)看到農(nóng)戶將花椒帶枝采剪、帶枝烘干，這些熟練操作離不開市、縣林業(yè)科技工作者年復(fù)一年的田間地頭指導(dǎo)和手把手教授，“科研項(xiàng)目成功解決了人工采摘花椒成本高、效率低、品質(zhì)不穩(wěn)定等行業(yè)難題。經(jīng)第三方權(quán)威評(píng)價(jià)，該成果總體達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先水平?！笔辛謽I(yè)科學(xué)研究所副所長高云貴介紹。

華坪新莊鄉(xiāng)種植花椒歷史較為悠久。當(dāng)?shù)夭簧俎r(nóng)戶的花椒種植面積均在10畝以上。賀貴冬家位于新莊鄉(xiāng)天星村21組，種植花椒11年之久。現(xiàn)如今，他家的花椒總面積超過了60畝。

賀貴冬家房前屋后的花椒樹

“去年賣花椒干果差不多賣了6萬多塊錢，今年估計(jì)也差不多是這么個(gè)收入。”賀貴冬說，今年早期的氣候波動(dòng)影響花椒生長，好在中后期水熱充足，預(yù)計(jì)采摘干果在六千斤左右。

他家房前屋后均是花椒樹，走進(jìn)花椒田，枝丫交錯(cuò)，枝頭上碩果累累。

“采摘了過后，你要學(xué)會(huì)修剪呢，不要擔(dān)心剪了之后第二年產(chǎn)量降了。修剪得當(dāng)，產(chǎn)量反而會(huì)上升?！辈烧皫字埽辛謽I(yè)科學(xué)研究所副所長高云貴、林業(yè)工程師王洪艷，華坪縣林草局林業(yè)高級(jí)工程師彭吉光等科技工作者組隊(duì)，前往賀貴冬家花椒田指導(dǎo)。

高云貴給賀貴冬講解花椒培育

賀貴冬家的花椒樹有兩種，一種是無刺竹葉花椒，另一種是傳統(tǒng)有刺花椒。這幾年，在市、縣兩級(jí)林草部門科技人員指導(dǎo)下，賀貴冬逐步對自家花椒進(jìn)行了換頭嫁接，無刺竹葉花椒的面積逐年提升。

高云貴給賀貴冬講解花椒培育

“進(jìn)行了無刺竹葉花椒品種改良后，我家四歲姑娘都能幫忙了?！狈N植戶賀貴冬笑著說。

花椒在麗江，還是生態(tài)修復(fù)治理石漠化的重要經(jīng)濟(jì)樹種。金沙江流經(jīng)麗江，沿岸部分區(qū)域生態(tài)環(huán)境敏感脆弱?；ń窐涓捣植驾^廣，能較好地固定表層土壤、保持水土，成為生態(tài)修復(fù)主要樹種之一。

石漠化嚴(yán)重區(qū)域的花椒樹

在華坪縣船房鄉(xiāng)嘎佐村的山坡上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去是綠油油的花椒樹林，連片上千畝。如果不走近看，很難發(fā)現(xiàn)樹下的石頭，千畝花椒林不僅改良了土地、綠化了荒坡，還改變了局地氣候。“站到高處看基本上看不到裸露地皮了，這些年的生態(tài)修復(fù)實(shí)踐效果很好?！迸砑饨榻B，嘎佐村就是花椒修復(fù)荒坡有力實(shí)證。

曾經(jīng)的嘎佐村，部分區(qū)域石漠化嚴(yán)重，用彭吉光的話說，站在制高點(diǎn)一眼望過去沒有綠色。科技人員通過不斷嘗試，在石漠化區(qū)域覆土、種上花椒樹?，F(xiàn)如今，不但荒坡不見了，花椒樹下套種魔芋等林下作物，推動(dòng)當(dāng)?shù)亓窒陆?jīng)濟(jì)發(fā)展。

花椒林下的魔芋

10年前，種植戶賀貴安在船房鄉(xiāng)嘎佐村家里的荒坡地進(jìn)行花椒種植，到如今，他的花椒林面積接近五十畝。“2015年左右，在林草科技人員指導(dǎo)下，我開始嫁接無刺花椒，發(fā)展到現(xiàn)在，效果很好?；旧系谝荒昙藿?，第二年就能看到成果，第三年就進(jìn)入豐產(chǎn)期了?！?/p>

華坪林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展，可以窺見整個(gè)麗江。海拔1700米以下種植芒果、竹葉花椒，1700米以上，可以種植核桃及紅花椒。在荒坡、煤渣山上發(fā)展林業(yè)經(jīng)濟(jì)，華坪已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了由“黑”轉(zhuǎn)“綠”的生態(tài)環(huán)保之旅。

麗江的無刺花椒源頭在哪里？

從2006年開始起，麗江市林業(yè)科學(xué)研究所就開始進(jìn)行花椒方面的技術(shù)研發(fā)。在開展花椒資源調(diào)查過程中，在華坪船房鄉(xiāng)嘎佐村陰陽坪竹葉花椒栽培群體中發(fā)現(xiàn)有一株變異植株，枝葉少刺或無刺。

科技工作者們實(shí)地查看、研究無刺花椒形態(tài)

市、縣林草部門科技人員針對該情況，投入科研力量，采用無性繁殖、改良嫁接等方式，對無刺花椒進(jìn)行了繁育，并結(jié)合豐產(chǎn)栽培技術(shù)在華坪縣船房鄉(xiāng)嘎佐村石漠化地區(qū)經(jīng)過三代的觀測培育，終于培育出豐產(chǎn)、無刺竹葉花椒新品種“華麗”，并在船房、新莊等地繁衍，逐漸推廣到麗江別的區(qū)縣及云南其他州市。

科技工作者們實(shí)地查看、研究無刺花椒形態(tài)

從四五月花椒開花，到七八九月成熟，市林科所科技人員的下鄉(xiāng)頻率逐月提升，年年如此，“我以前坐車容易暈車，這些年下鄉(xiāng)鍛煉出來了?！蓖鹾槠G坦言，能真正幫助老百姓增收，就是林草科技工作者的最大心愿。

王洪艷在查看花椒長勢

目前，麗江市林業(yè)科學(xué)研究所緊緊圍繞市委、市政府和市林草局的發(fā)展方向和與目標(biāo)，積極開展林下經(jīng)濟(jì)，鄉(xiāng)土樹種培育，國家重點(diǎn)保護(hù)植物保育等工作，通過建立科研基地，通過輻射種植，帶動(dòng)周邊農(nóng)戶參與，進(jìn)而推動(dòng)產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。

“無刺花椒和有刺花椒有啥明顯不一樣？”種植戶賀貴安認(rèn)為最主要的區(qū)別就是好采摘。

不可否認(rèn)，無刺花椒蘊(yùn)含的科技價(jià)值、應(yīng)用范圍、采摘成本……正在成為林草科技工作者的時(shí)代新命題。