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雨后的香格里拉山林間，薄霧尚未散盡。云南省迪慶藏族治州香格里拉市格咱鄉(xiāng)翁水村村民魯茸七宗一早上山，踏著露水走進(jìn)近三千畝的松茸生長(zhǎng)區(qū)。她熟練地?fù)荛_腐殖土，小心翼翼捏住菌柄輕輕一提，一朵飽滿的松茸便展露出來(lái)?！安荒苡描F鏟挖，得留著菌絲，采大留小，來(lái)年才能再長(zhǎng)?！濒斎灼咦谶呎f(shuō)邊將松茸放入墊著松針的竹簍中——這是香格里拉延續(xù)多年的生態(tài)采摘規(guī)矩，也是這顆松茸故事的開端。

云南松茸產(chǎn)量占全國(guó)的40%，香格里拉松茸占云南省產(chǎn)量的60%，而建塘鎮(zhèn)吉迪村作為“世界松茸第一村”，全村500余戶村民基本都參與到松茸采挖、收集、延伸產(chǎn)業(yè)中，通過(guò)發(fā)展松茸研學(xué)體驗(yàn)、美食民宿等方式擴(kuò)充“松茸產(chǎn)業(yè)鏈”，在保護(hù)和發(fā)展中走出一條保護(hù)與發(fā)展并存之路。

7月，在尼西鄉(xiāng)塘浪頂村·保育促繁示范基地，承重可達(dá)40公斤左右的五架無(wú)人機(jī)穿梭在山頭，以時(shí)速12.8米每秒的速度將村民采挖的松茸在5分鐘內(nèi)送至山下。截至目前，迪慶州已建成5個(gè)松茸保育基地，推廣面積2.5萬(wàn)畝，包山區(qū)域農(nóng)戶戶均增收超2萬(wàn)元。

從產(chǎn)地到屏幕 藏著從打包到發(fā)送的高效密碼

在松茸產(chǎn)業(yè)園區(qū)，今年有超300個(gè)固定商鋪、散戶交易區(qū)入駐，每天近1.8萬(wàn)名的松茸采集、加工、經(jīng)營(yíng)人員出入園區(qū)。每年6月底開始的松茸季，各類菌類鮮香味濃郁，龐大的入園人流量甚至超過(guò)暑假游期間香格里拉景區(qū)平均人次，成為了“限時(shí)開放景區(qū)”。

松茸產(chǎn)業(yè)園區(qū)2011年成立，今年園區(qū)日均交易量達(dá)30噸，銷售額近600萬(wàn)元，物流發(fā)貨量近1萬(wàn)件。

近年來(lái)，依托綜合農(nóng)產(chǎn)品電商平臺(tái)，園區(qū)部分企業(yè)擺脫現(xiàn)場(chǎng)交易的單一銷售模式，發(fā)展電商經(jīng)濟(jì)，線上交易量逐步成為園區(qū)銷售的大趨勢(shì)。

來(lái)自昆明的張磊在7月15日入駐園區(qū)，是某網(wǎng)店云南特產(chǎn)店的負(fù)責(zé)人。張磊每天向5個(gè)固定菌商收購(gòu)近300公斤松茸。依靠店內(nèi)4名員工，張磊的小店便能在直播間實(shí)現(xiàn)線上幾十萬(wàn)人觀看量，每日交易額達(dá)12萬(wàn)元。

從云端到舌尖 藏著從保鮮到送達(dá)的鮮味密碼

工人們戴著無(wú)菌手套，將剛從山林間采擷的新鮮松茸仔細(xì)分揀，按大小等級(jí)一一碼放，再裹上吸潮的軟紙，裝入特制的保溫箱。箱底鋪著厚厚的冰板，冷氣漫上來(lái)，將松茸的鮮味牢牢鎖住。封箱前，質(zhì)檢員會(huì)再核對(duì)一遍產(chǎn)地標(biāo)簽與檢疫證明。這些承載著山林靈氣的珍饈便即刻被送上冷鏈車，直奔機(jī)場(chǎng)。

幾小時(shí)后，松茸便隨著國(guó)際航班起飛，穿越云層，飛向日本的料理店、歐洲的西餐廳，或是美洲的尋常家庭餐桌。從雪山腳下的打包臺(tái)到地球另一端的餐盤，冷鏈網(wǎng)絡(luò)像一條無(wú)形的紐帶，跨越山海，以最快的速度與世界各地的食客相遇。

迪慶香格里拉機(jī)場(chǎng)2024年全貨機(jī)航班量及貨運(yùn)量再創(chuàng)歷史新高，完成全貨機(jī)航班80架次，完成貨郵吞吐量665噸。同時(shí)，2024年松茸全貨機(jī)還實(shí)現(xiàn)了連續(xù)40天未間斷運(yùn)行的新紀(jì)錄。今年7月至9月是松茸采摘季，機(jī)場(chǎng)投入兩架全貨機(jī)，實(shí)現(xiàn)跨省最快7小時(shí)送達(dá)，24小時(shí)到達(dá)全國(guó)264個(gè)城市，36個(gè)小時(shí)運(yùn)送達(dá)日本、韓國(guó)，48小時(shí)到達(dá)全國(guó)310個(gè)城市。僅在2023年至2024年，香格里拉松茸出口日本的出口額達(dá)1500萬(wàn)元，截至8月20日，2025年松茸季累計(jì)貨物進(jìn)出港達(dá)621.382噸，同比增長(zhǎng)13.05%。經(jīng)昆明中轉(zhuǎn)貨量290.581噸。

從指尖的輕摘，到研學(xué)少年的筆記本，從民宿火塘的人間煙火，到冷鏈車轍碾過(guò)的山路，香格里拉的這顆松茸的旅程，藏著山民們"護(hù)著山、靠著山、富了山"的智慧。（迪姬竹瑪、潘小蕾、李娟、七林拉姆、當(dāng)巴卓瑪）

來(lái)源：香格里拉市融媒體中心