胡椒,胡椒科、胡椒屬木質(zhì)攀援藤本植物,又稱昧履支、披壘、坡洼熱等。
胡椒的拉丁文是Piper nigrum L., 1753,其屬名Piper來自胡椒的名字 ,種加詞nigrum是“黑色”的意思,指它的果實曬干后呈現(xiàn)的顏色,也是胡椒最早用于吃的形態(tài),現(xiàn)在稱黑胡椒。
胡椒生長在年降水量2500毫米的熱帶地區(qū)。原產(chǎn)東南亞,現(xiàn)廣植于熱帶地區(qū)。我國臺灣、福建、廣東、海南、廣西及云南等省區(qū)均有栽培。
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