薤白

01

做食物

胡蔥，炒小土豆，拌折耳根絕配。

薤白拌魚(yú)腥草根，那是人間美味。

每年正月我都去摘來(lái)炒雞蛋，這邊叫野蔥。

我們更多的是拿來(lái)炒臘肉和攪拌吃。

在貴州一般叫苦蒜，野蔥，一般吃法就是拌折耳根，做沾水，苦蒜炒肉沫，炒臭豆腐。

吃過(guò)最好的餃子，就是薤白餃子。

我們寧波市象山縣也叫胡蔥，確實(shí)香味濃厚好吃！

我們這多的不得了，開(kāi)春了都是炒雞蛋煎油餅吃，根基本不吃的。

02

做藥物

生吃發(fā)嗔恨，熟吃生淫欲，引發(fā)情緒不安定，有刺激氣味，應(yīng)該像大蒜一樣排泄走尿液。

滌痰力量很強(qiáng)，去心包之濕………

治冠心病的好藥。

老家說(shuō)這個(gè)頭不能吃，會(huì)耳聾，不知道是不是真的。

常用于作薤菜粑，又忌食它的蔸子，怕會(huì)引起聾耳，說(shuō)明它是有藥性的！

野蕎，小的時(shí)候，聽(tīng)大人說(shuō)下面白蒜頭不能吃，吃了耳朵會(huì)聾掉。

應(yīng)該是通氣吧。

把薤白解釋三象三不象很形象化，又稱(chēng)九蒜，荊門(mén)圣境山盛產(chǎn)薤白大而多，民諺：圣境山的薤菜用扁擔(dān)挑。