紅鳳菜，菊科、菊三七屬的多年生草本植物。

它的名字來(lái)自很有特色的葉子，正面是綠色的，而背面卻是紫紅色的，因此在民間多叫它紫背菜、紅背菜、紅菜、木耳菜等等。它煮熟后的顏色鮮紅，被中醫(yī)腦補(bǔ)位認(rèn)為具有補(bǔ)血功效，臺(tái)灣人稱之補(bǔ)血菜，有人依此稱之血（雪）皮菜。

紅鳳菜的學(xué)名是Gynura bicolor (Roxb. ex Willd.) DC.，其屬名Gynura 由希臘語(yǔ)的gyne（婦人） oura（尾）組成，指花柱長(zhǎng)而粗糙呈尾狀，總加詞bicolor意為“二色的”，說(shuō)的當(dāng)然是葉面與葉背完全不同的顏色。

紅鳳菜原生于山坡林下、巖石上或河邊濕處，海拔600-1500米。分布于我國(guó)的云南、貴州、四川、廣西、廣東、臺(tái)灣等地。印度、尼泊爾、不丹、緬甸、日本也有分布。

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