http://times.clzg.cn/html/2025-12/17/content_314384.htm

顏色鮮艷的草莓 網(wǎng)絡截圖

隨著冬季草莓陸續(xù)上市，不少消費者在品嘗“冬天的第一顆草莓”時，心中卻存有疑慮。網(wǎng)絡上流傳的“個頭大的草莓是打了膨大劑”“畸形果是打了激素”“草莓是最臟水果”等說法，讓許多人望而卻步。那么，這些說法究竟是否可信？

種植戶一般不用“膨大劑”

遼寧草莓科學技術研究院院長姜兆彤表示，所謂“膨大劑”，實為植物生長調(diào)節(jié)劑，屬于登記允許使用的農(nóng)藥品種，在符合相關標準的情況下可以合理使用。但他指出，草莓種植戶一般不會使用。

“草莓的根系吸收能力不強，若使用膨大劑，雖能短暫促進頭茬果實增大，卻會導致后續(xù)果序養(yǎng)分供應不足，嚴重影響總產(chǎn)量?！苯淄忉?，膨大劑還會導致果實著色不均、硬度下降、果皮變薄，在儲運中更易受損，“很可能使一等果降為次品，得不償失”。

授粉不均等因素都能致草莓畸形

上海交通大學農(nóng)業(yè)與生物學院植物科學系主任、草莓育種團隊負責人連紅莉稱，市面上不少草莓都是經(jīng)過精心選育的優(yōu)質品種，個頭更大、味道更甜，通常是育種團隊的選育目標。事實上，同一品種的草莓，也可以通過適當疏花疏果收獲更大果實。

“草莓是多級花序，第一級花結的果往往更大，第二級花結的果會小一點。農(nóng)戶會把無效的三級、四級、五級花掐掉，這就叫疏花疏果。疏花疏果后，草莓的果實比較大，這樣品質得到了保證，商品果也會比較多?！?/p>

記者發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)友還依據(jù)“草莓是否畸形”辨別是否為“膨大劑草莓”“激素草莓”。甚至有人表示，畸形草莓里全是“科技與狠活”，根本不能吃。南京農(nóng)業(yè)大學園藝學院副教授吳寒介紹，溫度過低或過高、授粉不均等因素都可能導致草莓畸形，與所謂“膨大劑草莓”“激素草莓”無關。

吳寒稱，“仔細觀察畸形果，會發(fā)現(xiàn)有地方是凹陷的，上面的種子沒有發(fā)育。草莓靠蜜蜂授粉，大棚里隔一段距離就會放一個蜂箱。溫度低時，蜜蜂采蜜積極性不高，花的受精就不均勻，導致果實有的地方種子沒受精發(fā)育，就有凹陷。受精好的地方，種子發(fā)育也比較好，就有飽滿的果實?！?/p>

“草莓是最臟水果”無依據(jù)

草莓表面凹凸不平，不少消費者擔心坑洼縫隙難以徹底清洗，可能殘存農(nóng)藥。近年來，“草莓是最臟水果”這一概念也被一些自媒體反復炒作，聲稱草莓是農(nóng)殘率最高的水果。

實際上，這樣的論斷并無事實依據(jù)。多地發(fā)布的檢測數(shù)據(jù)顯示，草莓產(chǎn)品的安全抽檢合格率極高。以江蘇宿遷為例，當?shù)啬瓿醢l(fā)布的草莓抽檢結果顯示，84批次草莓樣品的合格率達到100%。

連紅莉介紹，草莓用藥主要在育苗期，開花后很少用藥，果實成熟后農(nóng)藥殘留量將降至安全范圍。

“草莓秋冬開花結果，這么低的溫度沒什么細菌病害。草莓需要蜜蜂授粉，蜜蜂就是一個很好的指示劑。開花后如果用藥，就會影響它的授粉和坐果。開花前，農(nóng)戶為了預防病害也會打一些藥，但劑量非常少，到果實成熟40多天的時間，基本上已沒有農(nóng)藥殘留，比較安全?！?/p>

據(jù)央視新聞