https://www.kunming.cn/news/c/2025-06-25/13955685.shtml

來源：都市時(shí)報(bào)

6月23日，全國最大的野生菌交易市場——云南木水花野生菌交易中心創(chuàng)下300噸單日交易量新紀(jì)錄，標(biāo)志著野生菌產(chǎn)業(yè)正式進(jìn)入年度產(chǎn)銷旺季。

走進(jìn)云南木水花野生菌交易中心，潮濕空氣中彌漫著泥土與菌菇特有的清香。早晨9點(diǎn)就開始迎來了早市高峰，主通道上隨處可見商戶賣力吆喝，挎著竹籃的本地商戶與拖著行李箱的外地客商摩肩接踵。

“這幾天我們店里的客流量也迎來了高峰，牛肝菌、谷熟菌等品種的菌子需求量大增，高峰時(shí)段需叫號排隊(duì)，單店日野生菌采購量超200公斤。”云南菌彩野生菌火鍋負(fù)責(zé)人歐陽清輝表示，隨著暑假的到來，外地游客數(shù)量會大幅增加，屆時(shí)野生菌消費(fèi)量還會出現(xiàn)大幅增加?！拔覀償偽簧线@幾天人流量增加了不少，我們線上和線下都在銷售，這幾天見手青和雞樅銷量比較大，每個(gè)單品的日銷量都在80公斤以上?！笔┪对匆吧曛鲄嗡山榻B道。

據(jù)交易中心總經(jīng)理成愛麗介紹，當(dāng)前市場主打牛肝菌、雞樅、松茸、青頭菌等“明星”品種，雖然日均供應(yīng)量已從一周前的100噸激增至300噸，但價(jià)格仍未觸底。晴朗天氣將促使上市量進(jìn)一步攀升，7月中下旬可能出現(xiàn)更優(yōu)惠的價(jià)格，這一預(yù)測與往年價(jià)格走勢相符，去年同期是在7月下旬出現(xiàn)價(jià)格低谷。作為全國野生菌集散中心，該市場年交易額已突破100億元，最高峰期單日交易量可達(dá)600余噸。市場主管翟占世透露，目前1200余家商戶帶動直接就業(yè)1萬人，輻射全省23萬人就業(yè)，間接影響600萬人的生計(jì)。蓬勃發(fā)展的產(chǎn)業(yè)還催生出洗菌工、菌類鑒定師等新興職業(yè)，以及炸雞樅油手藝人、帶貨主播等特色崗位。