在紅河哈尼族彝族自治州

河口瑤族自治縣

陽光充沛的熱帶氣候

孕育出香甜多汁的菠蘿

當(dāng)?shù)厝瞬粌H將其作為鮮果享用

更以巧思入菜

成就了一道獨(dú)具風(fēng)味的特色佳肴——

菠蘿燜排骨

 

烹制時(shí)

先將冰糖在熱油中炒出糖色

隨即放入焯過水的排骨

與蔥、姜、蠔油等調(diào)料

一同翻炒至香氣四溢

接著加入清水和生抽

小火慢燜半小時(shí)

待排骨軟爛入味

骨肉將離之時(shí)

立即加入新鮮菠蘿塊翻炒

最后大火收汁

一道酸甜可口的菠蘿燜排骨便出鍋了

 

今天

小布帶你“品嘗”這道

讓人口水直流的佳肴

↓↓↓

 

資料：紅河州委宣傳部

來源：紅河州融媒體中心 河口縣融媒體中心

信息員：程麗銀

編輯：陳皓

 

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