在植物命名里，韭菜的中文正式名就一個字，韭。

韭，石蒜科、蔥屬多年生草本植物。

也叫豐本、草鐘乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等。

在傳統(tǒng)的克朗奎斯特分類法蔥屬中是百合科的一個屬，但本世紀初分子生物學迅速發(fā)展后，大量新的證據(jù)使得蔥屬的命運動蕩了起來，在APG 分類法中被單獨分成一個科，隸屬于天門冬目，2003年修訂的APG II 分類法把石蒜科合并到蔥科中，最新的被子植物APG III分類法則被并入了石蒜科。

韭的學名是Allium tuberosum Rottler ex Sprengle ，其屬名Allium 來自蔥的拉丁文稱謂allium，種加詞tuberosum意為“塊莖狀的”。

韭菜原產(chǎn)亞洲東南部，現(xiàn)在世界上已普遍栽培。我國已廣泛栽培，亦有野生植株，但北方的為野化植株。

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