1、韭菜

韭菜是百合科的多年生草本植株，它具有較強(qiáng)的抗寒和耐熱能力，在我國(guó)各地都有栽培。它喜歡冷涼的環(huán)境，種子發(fā)芽的適宜溫度在12℃以上，韭菜的生長(zhǎng)適宜溫度一般在15~25℃之間，它喜歡中等強(qiáng)度的光照，但是也有很強(qiáng)的耐陰能力，但是如果光照過(guò)弱的話，會(huì)影響光合作用的進(jìn)行，從而導(dǎo)致品質(zhì)變差，甚至影響產(chǎn)量。

2、油菜

油菜又叫做油白菜，它是十字花科蕓薹屬的植株。油菜在我國(guó)安徽、河南等地廣泛種植，它的營(yíng)養(yǎng)十分的豐富，蔬菜中含有很高的維生素C，油菜籽還可以榨油。油菜一般適合在相對(duì)比較濕潤(rùn)的地方生長(zhǎng)，種子發(fā)芽的最低溫度在4~6℃之間，它生長(zhǎng)適宜溫度是20~25℃，但是在栽培油菜的時(shí)候，可以給它適當(dāng)?shù)臅円箿夭?，這樣有利于干物質(zhì)和油分的積累。

3、大白菜

大白菜是十字花科蕓薹屬的草本植物，它的營(yíng)養(yǎng)十分的豐富，富含胡蘿卜素，維生素B1、B2，還有礦物質(zhì)元素。除此之外，蛋白菜還有很高的藥用價(jià)值，對(duì)清熱解毒、通利腸道有著很好的效果，因此大白菜是北方飯桌上的常見(jiàn)蔬菜之一。大白菜比較耐低溫，它在0~2℃的環(huán)境下還可以進(jìn)行生長(zhǎng)，大白菜種子萌發(fā)的適宜溫度是20~25℃，它適合生長(zhǎng)在日光充足，晝夜溫差大的環(huán)境下。