森林，是水庫，糧庫，錢庫，碳庫，蘊藏著豐富的食物資源，涵蓋“米袋子”“油瓶子”“菜籃子”“果盤子”，森林食物已成為繼糧食、蔬菜之后的第三大重要農產品。我省林木覆蓋率已達24.11%，林下經濟規(guī)模逐年增加，“寶藏特產”豐富，從堅果到漿果、從菌類到中藥材，“森林糧倉”的開發(fā)潛力持續(xù)釋放。來自森林的饋贈，不僅豐富了我們的餐桌，更承載著保障糧食安全、提升營養(yǎng)品質的重要使命。

9月26日，“走近科學，探秘自然—筑牢食品安全防線，同心共護‘舌尖安全’”2025年全國食品安全宣傳周食用林產品質量安全宣傳科普活動在南京東善橋中心小學熱鬧啟幕。本次活動以“沉浸式體驗 互動科普”為核心，通過森林食物實物展出、檢測實驗現(xiàn)場演示等形式，讓學生在動手參與中解鎖森林“四庫”的多元作用知識，輕松掌握實用的食品安全鑒別技巧，樹立“從林間到舌尖”的安全意識。

活動伊始，兩場干貨滿滿的科普講座率先拉開帷幕。江蘇省林業(yè)科學研究院吳玉博士以《森林里的美味王國》為題，借助生動的圖片與趣味視頻，帶領學生“走進”森林糧庫，揭秘核桃、板栗、藍莓等常見食用林產品的生長環(huán)境與采摘過程，同時細致講解了不同林產品的清洗、儲存及安全食用要點；江蘇省農產品質量檢驗測試中心（江蘇省食用林產品質量檢驗測試中心）農小安團隊的王坤高級農藝師通過《舌尖安全記心間，農業(yè)檢測筑防線》，生動講解了食品安全檢測的重要性及高水平檢測背后的現(xiàn)代高科技，讓學生直觀感受“科技守護舌尖安全” 的力量。

在現(xiàn)場互動環(huán)節(jié)中，南京海關動植物與食品檢測中心的工作人員準備了真假蜂蜜樣本，指導小朋友通過“看色澤、聞氣味、嘗口感”三步法鑒別：真蜂蜜花香自然，假蜂蜜則多有刺鼻甜味。孩子們圍在展臺前，認真對比、仔細分辨，不時舉手提問，求知熱情高漲。另一邊，江蘇省農產品質量檢驗測試中心的“膠體金快檢”體驗區(qū)同樣人氣爆棚，工作人員手把手教學生操作檢測試紙，通過顏色變化判斷森林食品是否存在重金屬殘留；江蘇省產品質量監(jiān)督檢驗研究院帶來的便攜快速檢測設備，更是讓學生們親身參與藍莓農殘檢測，當看到設備顯示“合格”時，孩子們臉上都露出了興奮的笑容，現(xiàn)場氣氛熱烈而有序?，F(xiàn)場還設置了實物展示區(qū)，陳列了薄殼山核桃、板栗、黃精、石斛、蜂蜜等林產品，師生們紛紛駐足，近距離仔細觀察這些產品的外觀形態(tài)，并在工作人員的講解下，深入了解“森林寶藏”各自獨特的營養(yǎng)價值、儲存方法以及安全食用知識。

師生們表示，這次活動既有趣又實用，不僅知道了平時吃的堅果、水果很多來自森林，還學會了辨別食品好壞的小技巧，以后會更關注食物的來源和安全?！霸瓉砩掷锊刂@么多‘糧食’，檢測技術還能幫我們守住安全關，太神奇了！”東善橋中心小學學生李同學興奮地說。

此次活動為2025年江蘇省食品安全宣傳周省級層面重點活動，由江蘇省林業(yè)局主辦，江蘇省林業(yè)科學研究院，江寧區(qū)東善橋中心小學承辦，江蘇省產品質量監(jiān)督檢驗研究院、江蘇省農產品質量檢驗測試中心、南京海關動植物與食品檢測中心協(xié)辦。未來，江蘇省林業(yè)局始終堅持“四個最嚴”要求，持續(xù)推動食用林產品科學種植，加強食用林產品質量安全監(jiān)測，助力食用林產品產業(yè)高質量發(fā)展，讓更多“森林美味”安全端上百姓餐桌。