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原創(chuàng) 安清歡 植物世界 Plant World

時值盛夏，梔子花次第綻放，其花清新素雅，香氣幽馥遠(yuǎn)逸，作為中國傳統(tǒng)香花，向來備受人們喜愛。

梔子（學(xué)名 Gardenia jasminoides）也叫越桃、林蘭、木丹、薝蔔（zhān bó）、黃梔子，白蟾（禪）花等，是茜草科梔子屬常綠灌木。

因梔子果實(shí)很像古代的酒器“卮”，又屬木本植物，乃加“木”成“梔子”。李時珍在《本草綱目》中說：“卮，酒器也。梔子象之，故名。俗作梔?！?/p>

梔子的品種很多，常見的有大花梔子、雀舌梔子、水梔子、斑葉梔子等。花型有單瓣也有重瓣，高度一般在0.3-3米之間?；ǘ漤斏?~8枚花瓣，常見6枚，花瓣純白至乳白色，高腳碟狀，氣味芳香。

梔子花在我國栽培歷史悠久。早在漢代，就辟有“梔茜園”，并置吏一人專司守護(hù)。漢代司馬相如所作的《上林賦》中有“鮮支黃礫”之句，鮮支即梔子。 《晉書》中有“晉有華林園種梔子，今諸宮有秋梔子”的記載。

梔子開花后，于夏秋結(jié)果。其果實(shí)成熟后為橙紅色，紡錘形，有5-9條翅狀縱棱，富含天然色素。作為染黃的染料，梔子在古代經(jīng)常與茜草并稱?！稘h官儀》記載“染園出梔茜，供染御服”，可見在漢代，梔子供皇室服裝染色，具有重要的經(jīng)濟(jì)價值。

到了魏晉南北朝時期，梔子花的審美漸漸興起。謝朓和蕭綱都留下了描寫梔子的詩句。

有美當(dāng)階樹，霜露未能移。

金蕡發(fā)朱采。映日以離離。

幸賴夕陽下，余景及西枝。

還思照綠水，君階無曲池。

余榮未能已，晚實(shí)猶見奇。

復(fù)留傾筐德，君恩信未貲。

南北朝.謝眺《詠北墻梔子詩》

詩中描繪了階前梔子樹的美麗景象，該詩是現(xiàn)存南北朝時期最早聚焦梔子果實(shí)的詩作之一。

素華偏可喜，的的半臨池。

疑為霜裹葉，復(fù)類雪封枝。

日斜光隱見，風(fēng)還影合離。

南北朝·蕭綱《詠梔子花》

詩人用簡潔明麗的語言，形象地描繪了臨水梔子素華可愛，光影迷離之美。這首詩被譽(yù)為歷代詠梔子詩中的名篇。

唐代，民間庭院栽植普遍，如王建《雨過山村》詩中描繪的那樣:“雨里雞鳴一兩家，竹溪村路板橋斜。婦姑相喚浴蠶去，閑看中庭梔子花?！彼P下的梔子花栽種在普通人的庭院里，供人們閑暇時觀賞。

除此之外，大詩人杜甫、劉禹錫、張祜等都寫過關(guān)于梔子花的詩句。

梔子比眾木，人間誠未多。

于身色有用，與道氣傷和。

紅取風(fēng)霜實(shí)，青看雨露柯。

無情移得汝，貴在映江波。

唐.杜甫《江頭四詠·梔子》

蜀國花已盡，越桃今已開。

色疑瓊樹倚，香似玉京來。

且賞同心處，那憂別葉催。

佳人如擬詠，何必待寒梅。

唐.劉禹錫《和令狐相公詠梔子花》

南檐架短廊，沙路白茫茫。

盡日不歸處，一庭梔子香。

唐.張祜《信州水亭》

梔子還有“禪客”“禪友”的雅號。文人給梔子花取此雅號是因傳說：梔子花是從西域傳入的“薝卜花”。最早持此說的是唐代段成式的《酉陽雜俎》：“梔子相傳即西域薝蔔花也?！薄伴懿贰奔础昂櫜贰?，即佛書中的“薝蔔”。故唐以后多稱梔子花為“薝蔔”“薝卜”等，并視之為佛教之花。

注：真正的薝蔔有學(xué)者考證，可能是指黃蘭，木蘭科含笑屬的高大喬木。

到了宋代，人們對梔子的喜愛有增無減。梔子花冰清玉潔，更有薝蔔的禪意加持，很符合宋人的審美情趣。文人常借梔子花的素白與芬芳，喻指修行者的心性。

薝蔔標(biāo)名自寶坊，

薰風(fēng)開遍一庭霜。

閑來掃地跏趺坐，

受用此花無盡香。

宋.楊巽齋《薝蔔花》

這首詩指出梔子花來自佛門，描寫了梔子花的潔白和香氣，營造出一種淡泊清幽的意境之美。

樹恰人來短，花將雪樣年。

孤姿妍外凈，幽馥暑中寒。

有朵篸瓶子，無風(fēng)忽鼻端。

如何山谷老，只為賦山礬。

宋.楊萬里《梔子花》

詩人用“孤姿妍外凈，幽馥暑中寒”來贊美梔子的潔白純凈和芬芳襲人，讓人有卻暑生涼之感。

明清時期也有大量梔子花的詩詞。但有趣的是并不是所有人都喜愛梔子花。明代王世懋認(rèn)為其香太俗，他在《學(xué)圃雜蔬》中曰：“梔子，香氣殊不雅?！薄堕L物志》的作者文震亨說：“其花不宜近嗅，有微細(xì)蟲入人鼻孔，齋閣可無種也?！蓖粼饕苍谖恼吕镎f過梔子花粗粗大大，極香，香味讓人受不了。正可謂蘿卜青菜各有所愛。

梔子除了具有觀賞價值外，還有藥用、食用等價值。梔子的花、果、實(shí)、葉和根都可以入藥，有瀉火除煩、清熱利尿、涼血解毒之功效。新鮮梔子花瓣，細(xì)嫩芳香，是食療的好材料。它可以涼拌，也可用于炒雞蛋、炒肉、炒韭菜，還可用蜂蜜浸漬，或烘干后當(dāng)茶葉沖飲。

梔子花還可用于提取純露，具有舒暢安神，減輕壓力平緩情緒的作用。

烹調(diào)梔子花需注意：先去雜質(zhì)洗凈，焯水去澀（時間不宜過長），因花瓣微苦，可加白糖調(diào)味。

據(jù)說用梔子花烹調(diào)的食物，散發(fā)著清淡的幽香，絲絲微苦回甘，食之令人神清氣爽。

如今，梔子在我國不少地方皆有栽培，尤以華東、西南和中南栽植為盛，四川內(nèi)江市、湖南岳陽市以梔子花作為市花。

梔子花雖無富貴艷麗、國色天香之姿，卻自有一種馨香潔白，素雅清新的生機(jī)，如鄰家姑娘般親切可人。這樣美好的植物，你是否也心生喜愛？你吃過梔子花嗎？歡迎分享與它相關(guān)的圖片和故事。